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Burgi’s bietet Bäckern als Produktneuheit frische Kartoffelraspeln für die gelingsichere Herstellung von schmackhaften Backwaren
 Vorbei sind die Zeiten, in denen Bäcker für ein herzhaftes Kartoffelbrot ausschließlich getrocknete Kartoffelflocken verarbeiten können. Burgi’s hat für die Bäckerbranche ein verarbeitungsfertiges Produkt entwickelt, das ausschließlich aus frischen Kartoffeln hergestellt wird. Diese Neuheit wird der Fachwelt im Oktober 2010 auf der Südback in Stuttgart vorgestellt, wo sich die Messebesucher von dem Backergebnis und dem Geschmack selbst überzeugen können.
Kartoffelflocken auf Trockenbasis, die bislang von Bäckern für die Herstellung von Kartoffelbroten eingesetzt werden, besitzen – aufgrund der extremen Hitze beim Trocknungsvorgang – kaum mehr ein Kartoffelaroma. Dies wirkt sich direkt auf das fertig gebackene Brot aus. Die Burgi’s GmbH, der Kartoffel-Spezialist, hat dies zum Anlass genommen, in Zusammenarbeit mit Bäckereien eine verarbeitungsfertige Zutat für Kartoffelbackwaren auf der Basis frischer Kartoffeln zu entwickeln: Raspeln aus frischen Kartoffeln, die eine ideale Grundlage für Brote und anderes Gebäck darstellen.
Die Kartoffelraspeln von Burgi’s werden in einem Anteil von ca. 20 Prozent dem Brotteig zugegeben. Die damit hergestellten Brote zeichnen sich durch ein besonderes Kartoffelaroma und eine saftige Krume aus, die Kruste ist gut ausgebildet. Die Raspeln aus frischen Kartoffeln geben dem Brot Feuchtigkeit, so dass dieses auch nach mehreren Tagen mit Genuss vom Kunden verzehrt werden kann. Zudem verleihen die auch im fertig gebackenen Produkt gut sichtbaren Kartoffelraspeln den Backwaren eine rustikale Note und einen angenehmen Biss. Ein besonders positiver Aspekt für die Bäcker ist, dass die Kartoffelraspeln als ganze Kartoffelstückchen sichtbar sind und somit eine Auslobung des Produkts „mit frischen Kartoffeln“ möglich ist. Zusätzliche Verkaufsargumente für Bäcker, die ihren Kunden besondere und qualitativ hochwertige Produkte anbieten möchten.
Die Kartoffeln für die Raspeln stammen ausschließlich aus kontrolliertem, nachhaltigem und regionalem Vertragsanbau. Dadurch unterstützt Burgi’s nicht nur heimische Bauern, sondern sichert auch die Qualität seiner hochwertigen Kartoffelerzeugnisse. Denn das Unternehmen ist aus diesem Grund in der Lage, das ganze Jahr hinweg eine gleichbleibend gute Qualität garantieren zu können, die Grundlage aller Kartoffelspezialitäten aus dem Hause Burgi’s ist. Neben dem hohen Qualitätsanspruch steht der Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe im Vordergrund der Firmenphilosophie. So wird bei der Herstellung der Kartoffelraspeln gänzlich auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern und Aromastoffen verzichtet. 
Bestell- und Liefereinheit:
Sortenreiner Karton mit 5 Einzelpackungen à 2 Kilogramm.
Das Unternehmen Burgi’s
1971 gründeten Benno Weiß und Heinrich Burger Burgi’s Feinkost in Burggriesbach, wo sie mit der Herstellung von Knödeln nach Omas Rezept begonnen haben. Zunächst als kleiner Familienbetrieb angedacht, ist das Unternehmen jedoch sehr schnell gewachsen und wurde deshalb 1974 nach Allersberg in größere Räumlichkeiten verlegt. Bei diesem Schritt stellten die beiden Firmengründer ihre ersten Mitarbeiter ein. 1985 wurde aber auch an diesem Standort die Kapazitätsgrenze erreicht und der Firmensitz daraufhin in das ehemalige Milchwerk in Neumarkt i. d. Opf. in der Nähe von Nürnberg verlegt. Dort nahm man dann auch eine Erweiterung des Sortiments in Angriff. Neben Kloßteig produzierte Burgi’s nun beispielsweise auch Eierspätzle und Schupfnudeln. Um den kontrollierten Vertragsanbau der Rohware zu sichern, wurde 1989 in Mühlhausen/Sulz ein modernes Kartoffellager erbaut und zwei Kartoffelerzeuger-Gemeinschaften gegründet, denen aktuell insgesamt fast 100 Landwirte angehören. Denn strengste Regeln zum Kartoffelanbau und deren Einhaltung sind bis heute die Grundlage für die Spitzenqualität der Burgi’s Kartoffelspezialitäten. Der neue IFS-Standard unterstreicht die Leistungsfähigkeit der Burgi's GmbH. Derzeit beschäftigt das Unternehmen über 100 Angestellte in Produktion und Verwaltung. Hergestellt wird heute eine Vielzahl von Frische- und Tiefkühlprodukten. Am POS sind nicht nur bayerische Knödelspezialitäten, sondern auch Käsespätzle mit original Grünländer-Käse, Eierspätzle, Schupfnudeln, Brat- sowie Salzkartoffeln, Semmelknödelteig, Gnocchi und tiefgekühlte Kartoffelknödel in gefüllter und ungefüllter Form zu finden.
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