Mit der Gründung der „Ludwig Weiß GmbH“ durch Ludwig Weiß in Berching im Jahre 1957 wurde der Grundstein für die Zukunft der Kloßteigproduktion gelegt. Diese begann schließlich im Jahre 1963. Omas legendärer Kloßteig wurde unter dem Namen „Berchinger Kloßteig“ angeboten.

Im Jahre 1971 fand schließlich mit der Übernahme der Kloßproduktion die Gründung der heutigen Burgis GmbH in Burggriesbach durch Heinrich Burger und Benno Weiß statt. Alle Familienmitglieder packten von Anfang an mit an, der Grundstein für ein bis heute erfolgreiches Unternehmen war gelegt.