Die Geschichte von Burgiʼs ist untrennbar mit einem sagenumwobenen Großmutterrezept verbunden.

Bereits vor dem Krieg besaß die Familie Weiß einen kleinen Betrieb, in dem sie Waldfrüchte konservierten. In Zeiten des Wirtschaftswunders fanden sie jedoch keine Mitarbeiter mehr, die stundenlang Preiselbeeren und Pilze im Wald sammeln wollten. Das Waldfrucht-Geschäft hing man darauf hin an den Nagel. Der Lebensmittel-Herstellung wollte man jedoch treu bleiben. Die Begeisterung für die einzigartigen Klöße ihrer Großmutter brachten Benno Weiß und seinen Schwager Heinrich Burger dann auf eine neue Idee...